Hoy queremos ponernos algo ‘creativos’ y despojar a esta tradicional receta de la carne picada, su ingrediente básico, para darle otras formas distintas. De acuerdo; no serán hamburguesas propiamente dichas. Sin embargo, … ¿a quién le importa eso cuando el resultado son bocados tan apetecibles como estos de aquí debajo?. 

Hamburguesa vegetal con queso

• Tipo: Bocadillos
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 panes de hamburguesa
3 patatas
2 zanahorias
3 huevos
½ calabacín
150g de queso de cabra en rodajas
2 c.s. de perejil picado
3 c.s. de aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Pelar las patatas y las zanahorias y lavar el calabacín. Rallar todas las verduras y echar en un bol. Añadir los huevos batidos con el perejil, sal y pimienta.

Mezclar y formar hamburguesas. Dorar 3 min en una sartén. Calentar el horno a 200º. Poner la hamburguesa y las rodajas de queso sobre el pan y hornear 5 min a 200º, con las otras mitades de pan al lado.

Hamburguesa de cangrejo

• Tipo: Bocadillos
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 panes de hamburguesa
2 patatas
4 huevos
150 g de cangrejo
1 cebolla roja en aros
2 c.s. de cebollino picado
3 c.s. de aceite
4 hojas de lechuga
4 c.s. de mayonesa
Sal y pimienta negra

Preparación:

Batir en un bol los huevos, añadir las patatas ralladas y el cangrejo, salpimentar, mezclar y hacer 4 hamburguesas. Dorarlas en una sartén por cada lado.

En el grill, calentar los panes abiertos. Poner dentro la mayonesa, 1 hoja de lechuga y una hamburguesa de cangrejo. Añadir el cebollino, unos aros de cebolla y poner la tapa.

Hamburguesa italiana

• Tipo: Bocadillos
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 pitas
4 lonchas de jamón de Parma (o jamón serrano)
1 mozarela
8 anchoas en aceite
80 g de rúcula
2 c.s. de paté de aceitunas negras
2 c.s. alcaparras
Flor de sal
Pimienta negra

Preparación:

Triturar en la batidora las anchoas, el paté de aceitunas negras y la mitad de las alcaparras. Cortar en cuartos la mozarela. Calentar las pitas en un tostador (o en el grill del horno), abrirlas y untar el interior con el preparado del principio. Añadir la mozarela, el jamón, la rúcula y el resto de las alcaparras.

Hamburguesa de barritas de pescado

• Tipo: Pescados
• Tiempo:  15 minutos
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
aceite de oliva
1 lechuga
mayonesa
1 paquete de pan de hamburguesa
2 pepinillos
1 caja de barritas de pescado rebozado congelado
1 tomate

Preparación:

Freímos las barritas de merluza en aceite caliente, las escurrimos en papel de cocina y las reservamos. Mientras, limpiamos la lechuga y la cortamos en juliana; cortamos en láminas los pepinillos y el tomate; lo reservamos.

Acabado del plato:
Abrimos los panes y colocamos en las bases un poco de mayonesa; sobre ella, la lechuga; encima, el pepinillo, y sobre éste, el tomate. Acabamos con las barritas y lo cerramos con la tapa de pan. Así lo publicó el portal Hola.