Éxito venezolano: "Mita" el restaurante que brilla con estrella Michelin

Los talentosos cocineros venezolanos Tatiana Mora y Miguel Guerra han conquistado el paladar del mundo al recibir una estrella Michelin para su restaurante "Mita", ubicado en Washington, D.C. Este reconocimiento no solo resalta su destreza culinaria, sino también la rica herencia cultural de Latinoamérica.

Desde su apertura hace apenas 11 meses, "Mita" ha desafiado las normas culinarias al ofrecer un menú 100% basado en plantas, que presenta una innovadora interpretación de la cocina latinoamericana. Con platillos que van desde arepas venezolanas hasta un homenaje al tradicional asado negro, adaptado con vegetales, como se describe la propuesta en la página web del proyecto, “vegetales como nunca los habías visto”. Los chefs han logrado capturar la esencia de sus raíces mientras sorprenden a los comensales con sabores únicos.

La llegada de la estrella Michelin fue inesperada para Mora y Guerra. La evaluación se realiza de forma anónima y sin previo aviso, lo que añade un aire de misterio a la prestigiosa guía. La invitación a la gala fue un momento lleno de incertidumbre que culminó en una celebración del esfuerzo y dedicación que han puesto en su emprendimiento.

Desde entonces, "Mita" ha experimentado un notable aumento en su popularidad, con clientes llenando el restaurante cada noche. Para estos chefs inmigrantes, este reconocimiento representa no solo un logro personal, sino también una validación del esfuerzo colectivo de la comunidad latina en el ámbito gastronómico. "Sentirte reconocido en esta industria tan fuerte y competitiva nos confirma que todo el esfuerzo ha valido la pena", expresaron durante la gala.

Con su enfoque en representar a Latinoamérica y resaltar sus platos emblemáticos a través de una perspectiva contemporánea, Tatiana Mora y Miguel Guerra están dejando una huella imborrable en la escena culinaria estadounidense.