Científicos revelan que las patas de pollo son la clave para una piel saludable
Su consumo contribuye al rejuvenecimiento de la piel y la regeneración del cartílago. Son altas en colágeno, una proteína esencial para mantener la piel firme. También mejora la salud digestiva y fortalece el sistema respiratorio gracias a nutrientes como la condroitina, los alcaloides hidrófilos y la cisteína
Un alimento tradicional en muchas cocinas latinoamericanas está captando la atención de la ciencia por sus notables beneficios para la salud y la belleza, "las patas de pollo".
Este ingrediente, a menudo subestimado, destaca por su altísimo contenido de colágeno, una proteína esencial para mantener la piel firme, hidratada y libre de arrugas.
El colágeno presente en las patas de pollo contribuye a la elasticidad de la piel, reduce las líneas de expresión y mejora la hidratación, lo que favorece una apariencia más joven y de rejuvenecimiento cutáneo
Gracias a la condroitina que contienen, también ayudan a regenerar el cartílago, aliviando molestias en rodillas, codos y espalda asociadas con el desgaste articular.
Ricas en alcaloides hidrófilos, las patas de pollo favorecen la cicatrización del tracto digestivo y pueden reducir afecciones como la gastritis y la hinchazón abdominal.
Contienen cisteína, un aminoácido que estimula la producción de moco protector en los pulmones, fortaleciendo así las defensas respiratorias frente a infecciones.
Este redescubrimiento nutricional posiciona a las patas de pollo como un alimento funcional que va más allá de lo culinario, integrándose también al bienestar integral y la prevención de enfermedades relacionadas con el envejecimiento.