Carne ultraprocesada y bebidas azucaradas aumentan el riesgo de deterioro cognitivo
La investigación, que siguió a más de 4.700 personas mayores de 55 años durante siete años, encontró que una ración extra de estos alimentos aumenta el riesgo de deterioro cognitivo en un 17% en el caso de las carnes y un 6% en las bebidas
Según un estudio llevado a cabo por la Universidad Tecnológica de Virginia, consumir una ración adicional de carnes ultraprocesadas y bebidas azucaradas al día puede ser un factor importante en el deterioro cognitivo, incluidas enfermedades como el Alzheimer. La investigación, que siguió a más de 4.750 personas mayores de 55 años a lo largo de siete años, encontró que los individuos que consumían estos productos a menudo tenían un mayor riesgo de sufrir problemas cerebrales.
Los resultados mostraron que el consumo adicional de carnes ultraprocesadas —como salchichas, salami y pizzas precocinadas— aumentaba en un 17% el riesgo de deterioro cognitivo, mientras que una ración extra de bebidas azucaradas (refrescos y tés helados) aumentaba ese riesgo en un 6%. A pesar de que el consumo general de alimentos ultraprocesados no se relacionó directamente con la pérdida de memoria o la demencia, los productos de carne y las bebidas azucaradas se destacaron como los más dañinos para la salud cerebral.
El estudio también analizó cómo otros alimentos, como los aperitivos, cereales o productos lácteos precocinados, no parecían tener un impacto tan negativo. Los investigadores subrayan que, aunque no todos los ultraprocesados son igualmente perjudiciales, es importante ser consciente de los riesgos asociados con el consumo excesivo de ciertos productos.
Este hallazgo resalta la necesidad de revisar las pautas alimenticias y tomar decisiones informadas sobre lo que consumimos, especialmente al envejecer, para proteger nuestra salud cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer.