Industria panadera se recupera en adquisición de materia prima, pero merma en ventas
“Al panadero le cuesta mucho mantener un negocio. A nuestros trabajadores les damos sueldos adecuados a la realidad, es decir, es un tema para hablar, es muy largo", expuso Tomás Ramos López. Afirmó que mantienen expectativas para fin de año. “Yo siento realmente que este año tendremos la alegría de poder disfrutar con la familia y tener el pan de jamón (…) En cuanto al precio, es imposible prever, pero haremos lo posible para que Venezuela tenga pan de jamón”, sostuvo
El presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines, Tomás Ramos López, expuso este martes que el gremio se ha logrado recuperar en términos de abastecimiento de materia prima, logrando así que buena parte de sus insumos vengan de la producción nacional.
En una entrevista con el periodista Eduardo Rodríguez Giolitti, informó que un 60% de la harina de trigo que utiliza el sector para elaborar sus productos proviene de la producción nacional, mientras que un 40% es importada.
“La industria es tan importante que representan la distribución de casi el 40 % de todos los alimentos que se producen en el país. Generamos fuentes de empleo increíbles (…) Somos 8.623 panaderías, están repartidas en 55 asociaciones a nivel nacional”, expuso Ramos.
Expuso que, en este 2024, a diferencia de años anteriores, los problemas radican en las ventas. “Los consumos bajaron, ha habido una migración importante (…) El ingreso per cápita ha bajado considerablemente”, lamentó.
“Al panadero le cuesta mucho mantener un negocio. A nuestros trabajadores les damos sueldos adecuados a la realidad, es decir, es un tema para hablar, es muy largo. Si me preguntas, tienes harina, sí hay harina, el panadero puede comprar lo que necesite”, aseguró.
Sin embargo, mantienen expectativas para fin de año, donde la mayor demanda es del clásico pan de jamón para navidad.
“Yo siento realmente que este año tendremos la alegría de poder disfrutar con la familia y tener el pan de jamón (…) En cuanto al precio, es imposible prever, pero haremos lo posible para que Venezuela tenga pan de jamón”, afirmó.