¡Feliz Día de la Arepa! Ximena Montilla presenta libro sobre la embajadora gastronómica de Venezuela
La escritora lanza "Una arepa para el futuro", que será gratuito y se enfoca en la percepción de renombrados historiadores, promotores, cronistas, cocineros, cultores y escuelas de gastronomía.
La verdadera bandera de Venezuela no es tricolor ni tiene equis número de estrellas y se ondea con el viento. Es blanca y a veces amarilla o variopinta, según los ingredientes, y suele calentarse en un budare, dentro de un horno o en una paila. La arepa, más allá de disputas sobre su origen con Colombia, es el signo gastronómico de nuestro gentilicio.
Y en el marco de su día, la escritora Ximena Montilla, quien la enaltece a diario con sus obras, le rinde homenaje con el lanzamiento de su cuarta publicación dedicada a este alimento hecho de maíz.
Con ilutración de Ira León y prólogo de Ivanova Decán, el libro Una arepa para el futuro (2024) se enfoca en la percepción de renombrados historiadores, promotores, cronistas, cocineros, cultores y escuelas de gastronomía.
“La Historia de la alimentación en Venezuela en los últimos 80 años, la evolución de sus escuelas gastronómicas, la conservación de sus tradiciones culinarias, sus actuales actores y la proyección internacional de de su cocina contemporánea son temas abordados en el libro ‘Una arepa para el futuro'”, esboza la autora del libro.
Este libro rinde tributo a personalidades determinantes en la gestación de la identidad gastronómica venezolana, pero también hace especial énfasis en la cocina aprendida en casa, heredada de las madres y abuelas guardianas de las tradiciones y su influencia en la educación culinaria criolla.
Puedes descargar este libro gratuitamente en su versión electrónica, así como sus tres ediciones anteriores, desde la página web del proyecto www.historiadelaarepa.com a partir de este 14 de septiembre.